Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2021 (75 cl)

Chardonnay

Australie

Note moyenne des critiques : 96,2

Suckling : 98   Jancis Robinson : 17++  The Wine Front : 95   

Un très beau Chardonnay, corsé, énergique, très minéral et vif, tout en tension mais avec une grande profondeur et une texture crémeuse..

Pêche, poire, fruits tropicaux et une pointe de citron vert sont réhaussés par la noix de cajou, l'amande et la cannelle.

A boire accompagné d'un bar au four. 

James Suckling : 98/100

Un blanc dense et structuré aux arômes de pêche blanche, de chèvrefeuille, de citronnier et d'un soupçon de citron vert. Un vin corsé avec un centre de bouche magnifique et une finale intense et vive. Un vin sauvage et énergique. Merveilleuse profondeur et concentration. A boire ou à garder. Peut vieillir magnifiquement. Pensez à ce qu'il deviendra. Bouchon à vis.

James Suckling -28 Décembre 2022

Jancis Robinson: 17++/20

Récolté à la main. Pressé en grappes entières. Fermentation spontanée en barrique avec un taux de solides très élevé. Moyenne de 553 NTU. Élevé 9 mois en chêne français, dont 56% neuf. Six mois en cuve après l'assemblage. TA 6,8 g/l, pH 3,14. Mis en bouteille en juin 2022, il ne sera commercialisé qu'en octobre 2022. La vigneronne Virginia Willcock s'inquiète toujours du goût fruité du vin (ce qu'elle appelle le " fruit dévastateur ") pendant les 6 à 12 premiers mois suivant la mise en bouteille, avant qu'il ne commence à montrer ses qualités plus savoureuses, fumées/minérales. Elle aimerait conserver le vin plus longtemps avant de le commercialiser, mais il est toujours en rupture de stock pendant environ six mois de l'année. Ce millésime devrait être commercialisé dans les premiers mois de 2023.
Magnifiquement et discrètement épicé par le chêne avec - pour l'instant - très peu de caractère sulfuré, bien qu'il apparaisse un peu plus à l'aération. Le caractère minéral de la poussière de pierre est marqué, même avec tout ce fruit juvénile. Extrêmement serré, pas maigre, mais texturé, avec une sensation crayeuse. Vif, sec, les agrumes sont un peu aigres-doux en finale pour l'instant, mais ils montrent déjà cette belle texture crémeuse, tout simplement. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe et s'ouvre dans le verre, et après les millésimes plus anciens de la gamme, le fruit est vraiment intense, plus tropical, mais toujours marqué par le citron vert. Il serait vraiment dommage de le boire trop jeune (JH).

Julia Harding - 14 Septembre 2022
Maturité : 2024 - 2033     

The Wine Front: 95/100

Je ne sais pas si c'est une chose étrange à dire, mais j'ai toujours pensé que le VF Heytesbury était la référence en matière de " Chardonnay australien moderne ", et peut-être même qu'il dépassait le caractère de Margaret River.

Il y a beaucoup de tension ici, une allumette frappée, du chêne épicé à la cannelle, du citron vert et de la poire, de la noix de cajou et de l'amande. L'acidité est vive et piquante, le pamplemousse et les épices, un caractère salin et d'algues, une douce richesse de caramel, une texture de poussière de craie et une finale crémeuse mais vive, d'une grande netteté et d'une belle longueur. Il est très sec, frais, mais très bon.

Gary Walsh - Février 2022
Maturité : 2024-2031+