Qui sommes-nous ?

 

Des pépites pour éveiller vos sens

Mon but est de vous faire découvrir de superbes vins du monde entier et vous permettre de les déguster avant d'acheter des bouteilles

 

 

De l'industrie au vin

Après trente ans de carrière dans l'industrie, dont vingt ans passés à diriger des PME, j'ai compris que le temps était enfin venu de privilégier le plaisir à la carrière.
Aussi ai-je décidé de faire de ma passion mon métier en me lançant dans la commercialisation de vins.

Comme vous le savez peut être, le prix d'un vin est déterminé par la moyenne de l'ensemble des notes attribuées par les grands critiques mondiaux ( Parker, Wine Spectator, Vinous,...). Ainsi, pour une note donnée, un prix moyen est constaté.
Après m'être formé professionnellement en passant le WSET 3 afin d' améliorer ma connaissance de l'ensemble des régions productrices et des cépages mondiaux, j'ai passé un an à étudier les notes de plusieurs milliers de vins pour en sélectionner 60 qui, pour leur niveau de notation, avaient pour caractéristique de coûter 1/4 du prix moyen des vins de ce niveau.
Je n'ai choisi que des vins dont la note moyenne est comprise entre 93 et 98 sur 100, donc des vins allant " d’excellents" à "tout à fait exceptionnels" ; et j'ai sélectionné des pépites qui viennent des onze régions viticoles majeures : France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Argentine, Chili, Etats-Unis, Afrique du Sud, Australie et Nouvelle Zélande.

Mon projet initial...


Mon objectif initial était de vous faire découvrir les régions du monde en organisant des dégustations de 5 vins d'une région particulière autour d'un bon repas dans un restaurant en incluant une formation à la dégustation avec des fioles d'arômes pour vous apprendre à reconnaitre les arômes du vin.

J'avais trouvé des restaurateurs qui avaient envie d'accueillir ces dégustations, de réfléchir aux accords mets et vins et de proposer un repas adapté. Les niveaux de prix de ces évènements étaient fixés, en fonction du niveau de restauration proposé. J'avais aussi, après de nombreuses difficultés, réussi à trouver des importateurs, des grossistes et des vignerons prêts à me donner une allocation sur les vins que j'avais sélectionnés.
En début d'année 2020, la crise sanitaire, en entrainant la fermeture des restaurants, a eu raison (provisoirement) de ce projet.

...que j'ai dû adapter en raison des circonstances.


Ne voulant pas perdre le fruit de mon travail, et souhaitant vous en faire bénéficier, j'ai adapté mon concept en attendant que la crise sanitaire soit résolue, en proposant des mignonettes pour tester les vins avant d’acheter une bouteille. 

Et vous voilà aujourd'hui sur ce site !

Découvrez des vins que j'ai adoré, des arômes merveilleux, des associations de saveurs improbables et inconnues dans nos grands vins français. Des vins qui reflètent le terroir où ils sont nés. Certains retranscrivent la chaleur du climat local au travers de la richesse des fruits bien mûrs tandis que d'autres présentent une finesse aromatique et gustative des grands vins élevés en altitude : de l'Australie à l'Argentine, en passant par notre vieux monde (Italie, Espagne, Portugal), je vous invite à découvrir et déguster les pépites de notre monde.

Laissez vous séduire par les vins proposés en les dégustant grâce aux mignonettes. Bonne dégustation !

François ZWEIG




 

 

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