Gemiddelde beoordeling door critici: 99,1
Parker: 98+ Suckling: 99 Decanter 99 TWI (Perroti Bruin): 99
Inside Bordeaux (Jane Anson) : 100
Een “Icoon” waar we 1 tot 3 jaar op moeten wachten voordat de wijn zich opent en volledig integreert.
Deze wijn is een betoverende ontdekking waarbij we in de bocht van het pad hier wilde kersen en een sinaasappelschil ontdekken, daar een tapijt van geurige bloemen, een boeket viooltjes uitgespreid op een kreupelhout of zelfs een tapijt van frambozen gekruid met kaneel.
De aromatische kracht, levendigheid en frisheid van de wijn zijn ronduit adembenemend. De mond wil deze parfums die hem met sensualiteit en elegantie omkleden nooit meer verlaten.
Een wandeling in dromenland.
Lekker bij osso bucco, kalfsoesters met marsala of eendenborst met sinaasappel.
Parker: 98+/100
De Bibi Graetz 2021 Colore is een Sangiovese van oude wijnstokken, maar verder zijn de vinificatie en het eikenregime identiek aan die van de andere grote rode wijn, Testamatta. In dit geval komen de vruchten uit de regio Lamole, waar de wijngaarden 600 meter boven de zeespiegel liggen, sommige op het zuiden, maar wel op hoogte. Zoals Bibi uitlegt: “Colore brengt kracht en frisheid, terwijl Testamatta transparantie en frisheid brengt.” Le Colore toont de pure energie en levendigheid van Sangiovese met tonen van violet, wilde kers en sinaasappelschil. De wijn presenteert een elegante aardse kant met een zeer gedefinieerde smaak, bezield door zeer fijne en stille tannines. Dit is een prachtige wijn met een delicaat zoete kersenafdronk. Bibi heeft door de jaren heen weinig veranderingen aan deze wijn aangebracht (met uitzondering van het installeren van een nieuwe wijnmakerij in Fiesole) om zo een ideaal of maatstaf voor Sangiovese te bereiken. Zijn 2021 is zijn beste wijn tot nu toe. De productie bedraagt 35.000 flessen, wat iets lager is dan de laatste vintage.
Monica Larner: 31 mei 2023
Looptijd: 2024-2045
James Suckling: 99/100
Intense aroma's van paars fruit zoals framboos, kruiden, potlood en graniet. Er zijn ook geurige bloemen. Vol, strak met evenwichtige tannines die transparantie en concentratie tonen. Knapperig en zeer lang. Het beste na 2028, wanneer het zich opent en prachtig integreert.
James Suckling - 26 juni 2023
Karaf: 99/100
Nog een uitstekende wijn van Bibi Graetz, gemaakt van een selectie oude Sangiovese wijnstokken. De neus is grasachtig en kruidig, geurig maar met hartige in plaats van bloemige of fruitige aspecten. Intens en direct, het komt hard aan, met energie en voorwaartse beweging. Het is zo elegant en goed gedefinieerd, zacht maar levendig en energiek, met prachtig uitgevoerde tannines. Bijna weelderig en zacht, het geeft gewicht en textuur aan het gehemelte, terwijl het over het algemeen vrij licht en luchtig is. Complex en verkwikkend, fris en wild tegelijk - ik hou van zijn karakter, hij is puur maar met een gevoel van authenticiteit dat het terroir en de filosofie van het wijnmaken perfect samenvat. Het eindigt met zeer smakelijke tonen van munt, zoethout, kruidige zwarte bessen en verse kersen!
Georgina Hindle: 1 augustus 2023
Looptijd: 2026-2045
TWI: 99/100
De Colore 2021, 100% Sangiovese, is een medium granaatpaarse kleur. Na een beetje ronddraaien komt er een heerlijke geur van frambozencoulis, morellen kers en rozenolie uit het glas, gevolgd door tonen van kaneeltoast, Sichuan-peper en kreupelhout. De medium-body smaak is bedekt met levendige rode bessen en bloemige lagen, omlijst door heerlijk rijpe, fijnkorrelige tannines en gedurfde frisheid, eindigend met een epische, geurige lengte. Deze wijn is absoluut schitterend!
Lisa Perrotti Brown 21 augustus 2023
Looptijd: 2024-2046
Binnen Bordeaux: 100/100
Ik hou van deze wijn, zijn lyriek en vrijgevigheid, en zijn altijd levende representatie van fruit en stenen. Het is zo sappig, zo uitgerekt, het past bij de vintage, bouwt voort op de lage opbrengsten, met greengage, frambozen, pruimen, zoete kruiden, citroengras, mineraliteit bezaaid met mandarijnschillen en salie. Doorschijnend en toch vol van smaak, nodigt het je opnieuw uit om in een stoel te gaan zitten, je vrienden te verzamelen en te genieten. Een briljante wijn en een briljante wijnmaker in Bibi Graetz. Colore komt van een landgoed van 58 hectare en is afkomstig van de oudste Sangiovese-wijngaarden, die tot 135 jaar oud zijn.
Jane Anson: 3 juli 2023
Looptijd: 2026-2040
Pinot Lorem is erg pijnlijk, het zal door een arts worden gevolgd, maar het zal tegelijkertijd gebeuren met veel werk en pijn. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor jezelf te zorgen. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten. Het is belangrijk om voor de patiënt te zorgen, gevolgd te worden door de patiënt, maar het zal op zo'n moment gebeuren dat er veel werk en pijn is. Want om tot in het kleinste detail te komen: niemand mag welk werk dan ook uitoefenen, tenzij hij er enig voordeel uit haalt. Wees niet boos op de pijn in de berisping in het plezier, hij wil een haartje van de pijn zijn in de hoop dat er geen voortplanting is. Tenzij ze verblind zijn door lust, komen ze niet naar buiten; het zijn fouten die hun plichten verzaken en hun hart, dat wil zeggen hun werk, verzachten.
