Quiénes somos ?

Pepitas para despertar tus sentidos

Mi objetivo es hacerte descubrir excelentes vinos de todo el mundo y permitirte degustarlos antes de comprar botellas.

De la industria al vino

Después de treinta años de carrera en la industria, incluidos veinte años gestionando pymes, me di cuenta de que era el momento finalmente vengo a privilegiar el placer a la carrera.
Entonces decidí hacer de mi pasión mi trabajo lanzándome en la comercialización de vinos.

Como sabrás, el precio de un vino viene determinado por la media de todas las puntuaciones otorgadas por los principales críticos mundiales (Parker, Wine Spectator, Vinous, ...). Así, para una calificación dada, se observa un precio promedio.
Después de recibir formación profesional al aprobar el WSET 3 con el fin de mejorar mi conocimiento de todas las regiones productoras y las variedades de uva en todo el mundo, dediqué un año a estudiar las calificaciones de varios miles de vinos para seleccionar 60 que, por su nivel de calificación, tuvo la característica de costar 1/4 del precio promedio de los vinos de este nivel.
Solo elegí vinos con una puntuación media entre 93 y 98 sobre 100, por lo que los vinos van desde "excelentes" a "bastante excepcionales"; y seleccioné pepitas que provienen de las once principales regiones vinícolas: Francia, Italia, España, Portugal, Alemania, Argentina, Chile, Estados Unidos, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

Mi proyecto inicial ...

Mi objetivo inicial era hacerte descubrir las regiones del mundo organizando degustaciones de 5 vinos de una región en particular en torno a una buena comida en un restaurante, incluyendo capacitación en degustación con viales de aroma para enseñarte cómo reconocer los aromas del vino.

Había encontrado restauradores que querían organizar estas catas, pensar en maridajes de comida y vino y ofrecer una comida adecuada. Los niveles de precios para estos eventos fueron fijos, dependiendo del nivel de catering ofrecido. También, después de muchas dificultades, logré encontrar importadores, mayoristas y viticultores dispuestos a darme una asignación en los vinos que había seleccionado.
A principios de 2020, la crisis sanitaria, que provocó el cierre de restaurantes, acertó (temporalmente) en este proyecto.

... que tuve que adaptar debido a las circunstancias.

No queriendo perder el fruto de mi trabajo y deseando compartirlo con ustedes, he adaptado mi concepto ofreciendo degustaciones a distancia en lugar de cara a cara; esto fue posible gracias al descubrimiento de un proveedor capaz de poner vino en botellitas (vinottes) conservando sus cualidades organolépticas durante 3 meses gracias a un proceso patentado.

¡Y aquí estás hoy en este sitio!

Déjate seducir por los vinos que te ofrece probándolos gracias a las vinottes. Buena degustación !

Francois ZWEIG