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Cayuse Cailloux 2017 (75 cl)
Syrah
USA

Durchschnittliche Bewertung: 96

Robert Parker: 96  Vinous: 95+  Dunnuck : 97 Wine Spectator: 94 Suckling: 97
 

Ein intensiver, tiefer, strukturierter Wein mit wunderschöner Mineralität, seidigen Tanninen und unglaublicher Komplexität.
Schwarze Früchte, reife Himbeeren, blumige Aromen von Rose, Veilchen und Lavendel entspringen dem Glas und werden von Aromen von Rauch, Wild, Speck, Oliventapenade, Lakritz, Pfeffer und getrockneter Erde begleitet.
Der Wein ist ausgewogen, sehr reichhaltig, ohne zu kraftvoll zu sein, und hat einen sehr attraktiven langen Abgang.

Um ein Lammkarree mit Thymian zu schmecken.

 

Robert Parker: 96/100 

Der 2017 Syrah Cailloux Vineyard beginnt großzügig und eingefärbt im Glas, mit dunklen Früchten in der Mitte und floralen Aromen von Violett und Lavendel, gefolgt von einem süßen Rauch mit Schichten von Oliventapenade und staubbedeckter schwarzer Himbeere. Cailloux Syrah ist vollmundig, äußerst komplex und zeigt Schichten knuspriger Mineralität und seidiger Tannine, die die eleganten Vorstellungen von Kirschblüten am Gaumen umrahmen. Der Wein endet mit einem anhaltenden und raffinierten Abgang und offenbart weiterhin seine Feinheiten, die Umami und geschmackliche Eigenschaften ausdrücken. Dieser Wein, der sich als eine weitere hervorragende Flasche des Cayuse-Teams herausstellt, fordert mich auf, meine Hände nicht auf das Glas zu legen. Ich kann nicht ... 859 Fälle produziert.

Antony Mueller - 13. August 2020
Fälligkeit: 2020-2038

 

Vinous: 95 + / 100

Brillantes Rubinrot. Sehr komplexe Aromen von Himbeeren, rotem Lakritz, geräuchertem Fleisch, Pfeffer und Rosenblättern, die sich auf das Terroir konzentrieren. Intensiv, lecker und konzentriert; ziemlich durchdringend und jung wie die Abfüllung 2016, zeigt trotz seiner enormen Intensität und Tiefe des Geschmacks wenig leichte Süße. Kein dicker Wein, aber bemerkenswert saftig. Eine sehr strukturierte Version dieser Flasche, die Zeit braucht, um zu harmonisieren, zu mildern und sich zu entwickeln. So salzig wie süß, mit einer salzigen Note von Oliventapenade. Dieser Syrah wird sich mehr auf sein festes Gerbstoffgerüst als auf seine Säure für seine Energie verlassen. Der Abgang ist sehr lang und maßgeblich, wenn auch heute etwas kompromisslos. Übrigens hat Cayuse Viognier 2018 nicht abgefüllt, da Christophe Baron und Elizabeth Bourcier entschieden haben, dass die Früchte nicht ihren üblichen Standards entsprechen.

Stephan Tanzer - September 2020
Fälligkeit: 2023-2034
 

Jeb Dunnuck: 97/100

Der einzige Syrah, der einige Viognier enthält, der Cailloux Vineyard Syrah 2017 (dies ist derselbe Ort, der auch für den Viognier verwendet wird), ist immer noch eine großartige Darstellung des Jahrgangs sowie der Weine von Christophe Baron. Rubin / lila Farbe, mit einem Felsen Bouquet von schwarzen Himbeeren, geräuchertes Spiel, schwarzem Pfeffer und Frühlingsblumen, es hat viele klassischen Röcke funkiness und fleischigen Noten, ein Medium zu vollem Körper, ein Kern von süßen Früchten. Und ein große, großes Finale. Es zählt zu den zwei oder drei besten Weinen dieses Jahrgangs. Es öffnet sich im Laufe der Zeit schön im Glas und zeigt sich heute gut, und es wird definitiv 15 Jahre oder länger halten.

Jeb Dunnuck - 15. April 2020
Fälligkeit: 2020 - 2036

 

Weinzuschauer: 94/100

Strukturiert und makellos geschichtet, mit reichen und ausdrucksstarken Aromen von Blaubeeren und Himbeeren, ergänzt durch Noten von Lakritz, Speckfett und Schotter, die zu raffinierten Tanninen beschleunigen. Trinken Sie jetzt bis 2030. 859 Fälle

T.F. - 15. November 2020
Fälligkeit: 2020 - 2030

 

James Suckling: 97/100

Viele Aromen von Brombeeren, Teer und Blaubeeren mit einem Hauch von getrockneter Erde. Vollmundig, straff und konzentriert mit Intensität und Geschmack in der Mitte des Gaumens. Flauschig und attraktiv am Ende, aber nicht überwältigend. Zu trinken oder zu behalten.

James Suckling: 1. Juni 2020

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Syrah
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