Durchschnittliche Kritikerbewertung: 99,1
Parker: 98+ Suckling: 99 Decanter 99 TWI (Perroti Brown): 99
Inside Bordeaux (Jane Anson) : 100
Eine „Ikone“, auf die wir ein bis drei Jahre warten müssen, bis sich der Wein öffnet und vollständig integriert.
Dieser Wein ist eine bezaubernde Entdeckung, bei der wir an der Wegbiegung hier wilde Kirschen und eine Orangenschale, dort einen Teppich aus duftenden Blumen, einen auf Unterholzboden ausgebreiteten Veilchenstrauß oder sogar einen mit Zimt gewürzten Himbeerteppich entdecken.
Die aromatische Kraft, Lebendigkeit und Frische des Weines sind einfach atemberaubend. Der Mund möchte diese Düfte, die ihm Sinnlichkeit und Eleganz verleihen, am liebsten nie verlassen.
Ein Spaziergang im Traumland.
Genießen Sie ihn zu Osso Bucco, Kalbsschnitzel mit Marsala oder Entenbrust mit Orange.
Parker: 98+/100
Der Bibi Graetz 2021 Colore ist ein Sangiovese aus alten Reben, aber ansonsten sind die Weinbereitung und das Eichenholzregime identisch mit denen des anderen großen Rotweins, Testamatta. In diesem Fall stammen die Früchte aus der Region Lamole, wo die Weinberge 600 Meter über dem Meeresspiegel liegen, teilweise nach Süden ausgerichtet, aber in der Höhe. Bibi erklärt: „Colore bringt Kraft und Frische, während Testamatta Transparenz und Frische bringt.“ Le Colore zeigt die pure Energie und Lebendigkeit von Sangiovese mit Noten von Veilchen, Wildkirsche und Orangenschale. Der Wein präsentiert eine elegante erdige Seite mit einem sehr definierten Gaumen, belebt durch sehr feine und ruhige Tannine. Dies ist ein wunderschöner Wein mit einem zart süßen Kirsch-Abgang. Bibi hat im Laufe der Jahre nur wenige Änderungen an diesem Wein vorgenommen (mit Ausnahme der Gründung einer neuen Weinkellerei in Fiesole), um ein Ideal oder einen Maßstab für Sangiovese zu erreichen. Sein 2021er ist sein bisher bester Wein. Die Produktion beträgt 35.000 Flaschen und liegt damit etwas unter dem Wert des letzten Jahrgangs.
Monica Larner: 31. Mai 2023
Laufzeit: 2024–2045
James Suckling: 99/100
Intensive Aromen von violetten Früchten wie Himbeere, Gewürzen, Bleistift und Granit. Es gibt auch duftende Blumen. Vollmundig, dicht mit ausgewogenen Tanninen, die Transparenz und Konzentration zeigen. Knusprig und sehr lang. Am besten nach 2028, wenn es sich öffnet und wunderbar integriert.
James Suckling – 26. Juni 2023
Decanter: 99/100
Ein weiterer ausgezeichneter Wein von Bibi Graetz, hergestellt aus einer Auswahl alter Sangiovese-Reben. Die Nase ist grasig und würzig, duftend, aber mit eher herzhaften als blumigen oder fruchtigen Aspekten. Intensiv und direkt schlägt er hart zu, mit Energie und Vorwärtsdrang. Er ist so elegant und gut definiert, weich, aber lebendig und energisch, mit wunderschön ausgeführten Tanninen. Fast üppig und weich, verleiht er dem Gaumen Gewicht und Textur, während er insgesamt recht leicht und luftig ist. Komplex und belebend, frisch und wild zugleich – ich liebe seinen Charakter, er ist rein, aber mit einem Sinn für Authentizität, der das Terroir und die Philosophie der Weinherstellung perfekt auf den Punkt bringt. Es endet mit sehr appetitlichen Noten von Minze, Lakritze, würziger schwarzer Johannisbeere und frischer Kirsche!
Georgina Hindle: 1. August 2023
Laufzeit: 2026–2045
TWI: 99/100
Der Colore 2021, 100 % Sangiovese, hat eine mittlere granatviolette Farbe. Nach kurzem Schwenken entströmt dem Glas ein herrlicher Duft von Himbeercoulis, Schattenmorellen und Rosenöl, gefolgt von Noten von Zimttoast, Sichuanpfeffer und Unterholz. Der mittelkräftige Gaumen ist mit leuchtend roten Beeren und blumigen Schichten bedeckt, umrahmt von köstlich reifen, feinkörnigen Tanninen und kräftiger Frische, die mit einer epischen, duftenden Länge enden. Dieser Wein ist absolut großartig!
Lisa Perrotti Brown 21. August 2023
Laufzeit: 2024–2046
Inside Bordeaux: 100/100
Ich liebe diesen Wein, seine Lyrik und Großzügigkeit und seine immer lebendige Darstellung von Früchten und Steinen. Er ist so saftig, so gestreckt, er passt zum Jahrgang, baut auf seinen geringen Erträgen auf, mit Grünkohl, Himbeeren, Pflaumen, süßen Gewürzen, Zitronengras, Mineralität gesprenkelt mit Schalenmandarine und Salbei. Durchscheinend und dennoch voller Geschmack lädt es Sie erneut dazu ein, sich auf einen Stuhl zu setzen, Ihre Freunde zu treffen und zu genießen. Ein brillanter Wein und ein brillanter Winzer in Bibi Graetz. Colore stammt aus einem 58 Hektar großen Weingut und stammt aus den ältesten Sangiovese-Weinbergen, die bis zu 135 Jahre alt sind.
Jane Anson: 3. Juli 2023
Laufzeit: 2026–2040
Pinot Lorem ist sehr schmerzhaft, es wird von einem Arzt überwacht, aber es wird gleichzeitig mit viel Arbeit und Schmerzen verbunden sein. Denn um es bis ins kleinste Detail zu sagen: Niemand sollte irgendeine Arbeit ausüben, es sei denn, er hat einen Nutzen daraus. Seien Sie nicht wütend auf den Schmerz in der Zurechtweisung, in der Freude, die er nur um ein Haar vom Schmerz entfernen möchte, in der Hoffnung, dass es keine Züchtung gibt. Solange sie nicht von der Begierde geblendet sind, kommen sie nicht heraus; schuld sind diejenigen, die ihre Pflichten aufgeben und ihr Herz, das heißt ihre Arbeit, erweichen. Es ist wichtig, auf sich selbst aufzupassen. Denn um es bis ins kleinste Detail zu sagen: Niemand sollte irgendeine Arbeit ausüben, es sei denn, er hat einen Nutzen daraus. Seien Sie nicht wütend auf den Schmerz in der Zurechtweisung, in der Freude, die er nur um ein Haar vom Schmerz entfernen möchte, in der Hoffnung, dass es keine Züchtung gibt. Solange sie nicht von der Begierde geblendet sind, kommen sie nicht heraus; schuld sind diejenigen, die ihre Pflichten aufgeben und ihr Herz, das heißt ihre Arbeit, erweichen. Es ist wichtig, auf sich selbst aufzupassen. Denn um es bis ins kleinste Detail zu sagen: Niemand sollte irgendeine Arbeit ausüben, es sei denn, er hat einen Nutzen daraus. Seien Sie nicht wütend auf den Schmerz in der Zurechtweisung, in der Freude, die er nur um ein Haar vom Schmerz entfernen möchte, in der Hoffnung, dass es keine Züchtung gibt. Solange sie nicht von der Begierde geblendet sind, kommen sie nicht heraus; schuld sind diejenigen, die ihre Pflichten aufgeben und ihr Herz, das heißt ihre Arbeit, erweichen. Es ist wichtig, auf sich selbst aufzupassen. Denn um es bis ins kleinste Detail zu sagen: Niemand sollte irgendeine Arbeit ausüben, es sei denn, er hat einen Nutzen daraus. 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Denn um es bis ins kleinste Detail zu sagen: Niemand sollte irgendeine Arbeit ausüben, es sei denn, er hat einen Nutzen daraus. Seien Sie nicht wütend auf den Schmerz in der Zurechtweisung, in der Freude, die er nur um ein Haar vom Schmerz entfernen möchte, in der Hoffnung, dass es keine Züchtung gibt. Solange sie nicht von der Begierde geblendet sind, kommen sie nicht heraus; schuld sind diejenigen, die ihre Pflichten aufgeben und ihr Herz, das heißt ihre Arbeit, erweichen. Es ist wichtig, sich um den Patienten zu kümmern und ihm zu folgen, aber das geschieht zu einem Zeitpunkt, an dem es viel Arbeit und Schmerzen gibt. Denn um es bis ins kleinste Detail zu sagen: Niemand sollte irgendeine Arbeit ausüben, es sei denn, er hat einen Nutzen daraus. Seien Sie nicht wütend auf den Schmerz in der Zurechtweisung, in der Freude, die er nur um ein Haar vom Schmerz entfernen möchte, in der Hoffnung, dass es keine Züchtung gibt. Solange sie nicht von der Begierde geblendet sind, kommen sie nicht heraus; schuld sind diejenigen, die ihre Pflichten aufgeben und ihr Herz, das heißt ihre Arbeit, erweichen.
