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Standish Schubert Theorem 2018 (75 cl)
Shiraz
Australie

Note moyenne des critiques : 98,0

Suckling : 100   Decanter : 98   Parker: 96-98   The Wine Front : 96+

Un mythe:  Dan Standish est le vigneron le plus talentueux d'Australie et ses vins sont depuis 2016 tout simplement les meilleurs vins australiens à parité avec Penfolds Grange et Henschke Hill of Grace, qui coûtent 5 à 6 fois plus cher.


Un vin corsé, riche et puissant mais qui n'est jamais lourd. Il doit être mis en cave pendant deux ans pour s'arrondir. 

Le nez intense couvre toute la palette de couleur avec des fruits jaunes, rouges, bleus, violets et noirs : pêche foncée, fraise, framboise, prune, myrtille, mûre, cerise. S'ajoutent des notes épicées de chêne, végétales avec la menthe et une touche plus "minérale" avec du silex et des algues marines.

En bouche l'intensité des arômes est époustouflante et on retrouve la mûre, la prune, les cerises noires auxquelles s'ajoutent la sauge, la menthe et une exquise salinité. Le vin est d'une complexité quasiment déroutante ;  il déborde d'énergie tout en étant soyeux avec de somptueux tannins et une finale fraiche du fait d'une ligne acide parfaitement dosée.

A déguster avec un gibier à plume, un jarret d'agneau ou une côte de bœuf.

 

James Suckling : 100/100 

Sol micacé provenant du vignoble Schubert à Roenfeldt Road, Marananga et fermenté à 50 % en grappes entières. Le site comporte six parties et toutes sont faites en une seule parcelle, puis le vin est assemblé. Le fruit est d'une complexité particulière, avec toutes les nuances de rouge, de bleu et de violet jusqu'au noir. On y trouve également des pêches et des nectarines mûres et foncées. Il y a aussi une pointe épicée, avec des notes de graphite presque silex. Le palais est d'une telle intensité et d'une telle puissance que les fruits noirs très longs et profonds se développent en finale. Une profondeur de tannin impeccable ici. Des saveurs riches de prune sanguine, entrecoupées de mûres. Une saveur si saturée, si longue et pleine d'énergie. L'intensité vineuse de la finale est spectaculaire. C'est quelque chose de vraiment spécial. Essayez à partir de 2024.

James Suckling - 30 Juillet 2020
Maturité : 2024-...

 

Decanter : 98/100

Un mélange magistral de six sections du vignoble Schubert à Marananga, plantées entre 1994 et 1999, orientées vers l'est. Des fruits noirs et bleus intensément parfumés, des cerises noires, du chêne malté et moka, des algues marines et des truffes - une exquise complexité salée. Les tanins fins de graphite et l'acidité persistante affinent la finale.

Sarah Ahmed - 01 Novembre 2020
Maturité : 2020 - 2038

 

Parker : 96-98/100

La menthe, la sauge et le thym soulignent la mûre et la cerise noire dans le Théorème Schubert Shiraz de 2018. Corsé et riche sans être lourd, il se termine sur une longueur incroyable, avec des tannins soyeux, semblables à ceux de la poudre de cacao. Il devrait être bon à boire pendant une vingtaine d'années.

Joe Czerwinsky - 27 Novembre 2019
Maturité 2021 -2040

  

The Wine Front : 96+/100 

Roennfeldt Road, Marananga.

C'est peut-être le plus robuste et le plus ferme des Standish de 2018, mais je l'aime pour cela. Tanins somptueux, collant, presque sableux, à trame ouverte, salin, cerises noires, un parfum de sauge et de menthe, beaucoup de croquant et d'énergie, des herbes séchées et de l'olive noire, du rosbif, de la tenue et de la longueur sur une longue finale fraîche. Il est minéral et savoureux. Il ne fait aucun doute que c'est une beauté. Il est très compact et a besoin d'être mis en cave.

Gary Walsh - Mai 2020
Maturité : 2023-2040

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Prix réduit

Prix régulier 99,90 €
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