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Standish Lamella 2020 (75 cl)
Shiraz
Australie

Note moyenne des critiques : 97,7

Parker : 97+   Stuart Mc Closkey: 98-100   The Wine Front : 97

 

Un mythe dans le Mythe :  Dan Standish est le vigneron le plus talentueux d'Australie et ses vins sont depuis 2016 tout simplement les meilleurs vins australiens à parité avec Penfolds Grange et Henschke Hill of Grace, qui coûtent 5 à 6 fois plus cher.

Parmi les 5 vins que réalise Dan (Andelmonde, The Relic, The Standish, Schubert theorem et Lamella), Lamella est le plus recherché et le plus prisé. C'est aussi celui produit dans les plus faibles quantités.
Les raisins proviennent de vignes plantées en 1962 sur le mont Edelstone dans l'Eden valley. 

Parker : 97+/100

Le Lamella Shiraz 2020 a été élaboré avec des fruits provenant du vignoble de la famille Angas dans l'Eden Valley (Hutton Vale Farm), avec des boutures du vignoble Mt. Edelstone, qui se trouve à proximité. Il est élaboré avec 100% de grappes entières dans le ferment. "C'est la dernière cueillette, et à ce moment-là, les tiges se sont complètement lignifiées, explique Dan Standish. Il est à la fois floral, granitique, minéral et super épicé. C'est le vin le plus élégant de la gamme, grâce au vignoble élevé et à l'acidité rafraîchissante, mais il possède également une nuance et une gamme de saveurs qui le distinguent des autres. Le Lamella possède l'étendue et la gamme que les deux autres n'ont pas (ce qui ne le rend ni meilleur ni pire, c'est juste une observation), et il couvre beaucoup de terrain dans ce domaine. Il est schisteux, rocailleux et minéral, mais aussi légèrement herbacé (il y a de la coriandre fraîche et un soupçon de laurier) ; le fruit est concentré et pur et il est également épicé en finale - réglisse, anis étoilé et une pointe de piment de la Jamaïque. Si l'on fait un zoom arrière, le vin présente des volumes de saveur et une texture coussinée - il a vraiment tout pour plaire. En raison des conditions du millésime, je m'attendais à être accueilli par un mur dense de saveurs et de tanins impitoyables. Au lieu de cela, il est doté d'une galaxie de saveurs, enveloppées dans des plis de texture, le tout s'étalant sur une finale interminable.

Erin Larkin - 12 Mai 2022
Maturité : 2022 - 2047

Stuart Mc Closkey : 98-100/100

Il se déploie à un rythme glacial - ma note arrive après trois jours en carafe (sans aucun signe d'oxydation), ce qui donne un aperçu de la concentration pure du vin. La robe rouge betterave, tachée de verre, se prolonge par un cœur noir minuit. Le bouquet m'intéresse au plus haut point - puissance juxtaposée à un sens de la retenue infaillible, qui est une forme d'art. Savoureux au début, et sombre. Le graphite rafraîchissant, le charbon et la noix de coco donnent un coup de fouet avant que n'arrivent les arômes merveilleusement capiteux de mûre, de pastille de cassis, de crème de mûre, de framboise noire, de violette et de chocolat noir et amer, ainsi que d'anis étoilé. Un parfum merveilleusement exotique et sensationnel qui vous tient en haleine. Ne vous y trompez pas, c'est un vin imposant, mais parfaitement proportionné avec une touche magistrale. Au niveau de la texture, le Lamella est l'un de ces vins dont l'impact est immédiat et la qualité indiscutable. Les saveurs sont profondes, aussi profondes que l'océan et, honnêtement, elles sont difficiles à exprimer. Les baies noires concentrées, la crème de cassis, la liqueur de mûre et de myrtille inondent le palais. Le milieu de bouche apporte un soulagement à cette richesse - chocolat amer, herbes sauvages et réglisse. Je sens un zeste d'orange amère, un peu comme du Negroni, ce qui accroît encore l'intrigue. L'acidité apporte de la fraîcheur et du relief. La structure est solide comme un roc, avec des tanins fermes et accrocheurs. La complexité et l'animation de ce vin sont tout simplement époustouflantes. Hélas, il s'agit d'un vin à conserver en cave, à boire entre 2032 et 2050+. Si vous ne pouvez pas résister, décantez-le pendant au moins 48 heures. Servi dans des verres à bordeaux Zalto.

Stuart Mc Closkey
Maturité : 2032-2050+

The Wine Front : 97/100

Vous pouvez dire ce que vous voulez du liège, et la plupart des vins que je bois à la maison sont bouchés, mais ces vins Standish ont des bouchons de qualité superbe. Sans défaut, étanches, et ils sentent vraiment bon en sortant de la bouteille. Ils doivent dépenser beaucoup d'argent sur les bouchons pour obtenir cette qualité. Bref, les critiques de 2020 arrivent.

Intense, concentré Shiraz ici. Si dense, floral, bergamote, réglisse et chocolat, fruits noirs et framboise séchée, épices et menthe poivrée (en bas). Corsé, sombre et parfumé, saveur distincte de coulis de framboise, terreux et audacieux, un peu ferreux aussi, tannin de richesse semblable à celui du thé, sensation et persistance somptueuses et pierreuses/terreuses, une sensation fraîche et minérale à l'acidité. Quel vin ! Parfum, puissance, tout cela. C'est une itération épicée exceptionnelle de Lamella, et si le millésime était difficile, eh bien, vous ne le sauriez jamais. Et ce tanin. Comme de l'essence. Sheesh.

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Prix réduit

Prix régulier 99,90 €
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