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Chacra Sin Azuffre Pinot Noir 2018 (75cl)
Pinot Noir
Argentine

Note moyenne des critiques : 94,8

Parker : 94    Suckling : 96   Jancis Robinson : 17/20

Un Pinot Noir naturel, sans souffre ajouté. Pur, léger et éthéré. Après une attaque olfactive florale, de beaux parfums de cerises rouges bien juteuses dominent. 
En bouche, on retrouve les fruits rouges agrémentés d'une touche herbacée, le tout étant concentré mais surtout très pur et très élégant.

A déguster avec une volaille, un filet mignon de porc ou un filet de veau rôti.

 

Robert Parker : 94/100

La cuvée Sin Azufre 2018, sans soufre ajouté, est d'une grande précision et d'une grande pureté. C'est le vin qu'ils vinifient à l'intuition plutôt que scientifiquement. Ils cueillent les raisins un peu plus tôt pour avoir une meilleure acidité naturelle. Ils ne font pas de remontage ou de pressurage ; c'est une fermentation naturelle à basse température (20 degrés Celsius) pour capturer tous les arômes, la fermentation a tendance à être lente et le malo s'est produit dans les cuves de chêne de 3 500 litres. Soixante-cinq pour cent du vin était dans des fûts usagés et le reste dans de petites cuves en béton (1 500 litres) et n'a jamais été soutiré. Il y a ici une belle note de pétales de rose, avec plus de complexité et de profondeur que le Barda. C'est propre et élégant. On ne dirait jamais que c'est un vin sans soufre ajouté. C'est un travail incroyablement difficile à réaliser, mais c'est possible. J'étais très réticent quand il m'a montré les premiers essais pour ce vin, mais je suis maintenant un converti. Il ne contient que 12,5 % d'alcool, il est léger et éthéré, mais il a beaucoup d'énergie. Quelque 9 000 bouteilles ont été remplies en décembre 2018.

Luis Gutierrez - 31 octobre 2019 
Maturité : 2019-2023

 

James Suckling : 96/100

Il y a des fleurs rouges écrasées, des fruits plus sombres et plus profonds, des ronces et un bord en graphite pierreux qui donne un noyau d'arômes et de saveurs de cerises rouges et de baies dans un mode très libre, ouvert et complet. La texture est éthérée et pelucheuse, vraiment fraîche et concentrée. Elle a besoin d'un peu d'air et devient florale à l'ouverture. Pas de soufre ajouté. A boire maintenant.

James Suckling - 27 mars 2019

 

Jancis Robinson : 17/20 

Des épices, des fruits rouges juteux et une touche herbacée peut-être due à l'inclusion de la rafle. Pinot de designer. Beaucoup de qualités présentes, mais rien de disproportionné.

Richard Hemming - 23 août 2019
Maturité : 2020-2030

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Prix réduit

42,50 €

Prix régulier 34,00 €
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Pinot Noir
Argentine
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