Promotion

Cayuse Cailloux 2017 (75 cl)
Syrah
U.S.A

Note moyenne des critiques : 96

Robert Parker: 96  Vinous: 95+  Dunnuck : 97  Wine Spectator : 94  Suckling : 97
 

Un vin intense, profond, structuré avec une belle minéralité ,des tanins soyeux et une incroyable complexité.
Fruits noirs, framboises mures, arômes floraux de rose, violette et lavande jaillissent du verre et sont accompagnés de saveurs de fumé, gibier, bacon, tapenade d'olive, réglisse, poivre et terre séchée.
Le vin est équilibré, très riche sans être trop puissant et présente une longue finale très attrayante.

A déguster autour d'un carré d'agneau au thym.

 

Robert Parker: 96/100 

Le 2017 Syrah Cailloux Vineyard débute généreux et encré dans le verre, avec des fruits noirs au cœur et des arômes floraux de violette et de lavande suivis d'un doux fumé avec des couches de tapenade d'olive et de framboise noire couverte de poussière. Corsé, le Cailloux Syrah est intensément complexe et révèle des couches de minéralité croquante et des tanins soyeux qui encadrent les élégantes notions de fleurs de cerisier en bouche. Se terminant par une finale persistante et sophistiquée, le vin continue de révéler ses subtilités, exprimant des caractéristiques umami et savoureuses. Ce vin, qui s'avère être une autre excellente bouteille de l'équipe Cayuse, me met au défi de ne pas poser mes mains sur le verre. Je ne peux pas... 859 caisses produites.

Antony Mueller - 13 Août 2020
Maturité : 2020-2038

 

Vinous : 95+/100

Rouge-rubis brillant. Arômes très complexes, axés sur le terroir, de framboise, de réglisse rouge, de viande fumée, de poivre et de pétale de rose. Intense, savoureux et concentré ; assez pénétrant et jeune à la manière de l'embouteillage 2016, montrant peu de douceur facile malgré sa formidable intensité et profondeur de saveur. Pas un vin épais mais remarquablement juteux. Une version très structurée de cette bouteille, qui a besoin de temps pour s'harmoniser, s'adoucir et se développer. Autant salin que doux, montrant une note saline de tapenade d'olive. Cette Syrah s'appuiera davantage sur sa colonne vertébrale tannique ferme que sur son acidité pour son énergie. La finale est très longue et autoritaire, bien qu'un peu intransigeante aujourd'hui. Incidemment, Cayuse n'a pas mis en bouteille de Viognier en 2018, Christophe Baron et Elizabeth Bourcier ayant décidé que le fruit n'était pas à la hauteur de leurs standards habituels.

Stephan Tanzer - Septembre 2020
Maturité : 2023-2034

Jeb Dunnuck : 97/100

La seule syrah qui comprend un peu de viognier, la syrah 2017 Cailloux Vineyard (c'est le même site que celui utilisé pour le viognier) est toujours une grande représentation du millésime ainsi que des vins de Christophe Baron. De couleur rubis/pourpre, avec un bouquet rock de framboises noires, de gibier fumé, de poivre noir et de fleurs printanières, il a beaucoup de funkiness classique de Rocks et des notes charnues, un corps moyen à plein, un noyau de fruits doux et une grande, grande finale. Il se classe parmi les deux ou trois meilleurs vins de ce millésime. Il s'ouvre joliment avec le temps dans le verre et se montre bien aujourd'hui, et il va certainement se maintenir pendant 15 ans ou plus.

Jeb Dunnuck - 15 Avril 2020
Maturité : 2020 - 2036

 

Wine Spectator : 94/100

Structuré et impeccablement étagé, avec des saveurs riches et expressives de myrtille et de framboise, agrémentées de notes de réglisse, de graisse de bacon et de pierre concassée qui s'accélèrent vers des tanins raffinés. À boire dès maintenant jusqu'en 2030. 859 caisses

T.F - 15 Novembre 2020
Maturité : 2020 - 2030

 

James Suckling : 97/100

Beaucoup d'arômes de mûre, de goudron et de myrtille avec des notes de terre séchée. Corsé, serré et concentré avec une intensité et une saveur au centre du palais. Pelucheux et attrayant à la fin, mais pas trop puissant. A boire ou à garder.

James Suckling : 1 Juin 2020

Prix réduit

Prix régulier 142,00 €
( / )
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage en caisse.
Cliquez ici pour être averti par email lorsque Cayuse Cailloux 2017 (75 cl)
Syrah
U.S.A
sera disponible.

Avis sur le produit