Cheval des Andes 2016

Malbec

Cabernet Sauvignon

Argentina

Punteggio medio delle recensioni: 96,4

Parker : 97+   Vinous : 95   Suckling : 99   Tim Atkin : 97   Jancis Robinson : 17,5+  Desorchados : 97   Decanter : 93

Si tratta di un magnifico Malbec che si piazza sul podio dei migliori vini sudamericani.
In un 2016 fresco, otteniamo un vino elegante, raffinato, sfumato, armonico e sofisticato. Per beneficiarne appieno, non esitate a decantarlo per diverse ore in modo da dargli la possibilità di fiorire.
Al naso: lampone, lavanda, violetta, grafite, tostato, spezie sono in armonia.
Al palato, di medio corpo, è su frutti rossi molto leggermente aciduli, accompagnati da una bella salinità. Il vino è morbido, pieno e lungo con buona profondità e tannini setosi.

Armonia, eleganza e raffinatezza sono le parole chiave.     

Da gustare con selvaggina, stinco di agnello o costolette.

Robert Parker : 97+/100 

La nuova annata che sarà commercializzata a settembre 2019 è la Cheval des Andes 2016, che è stata raccolta da un'annata molto insolita, più fresca della media e con una quantità di pioggia eccezionale (circa 600 litri), ma il vino ha raggiunto una freschezza ammirevole. Ha una gradazione alcolica di 13,9% e il suo naso è più fruttato, sottile ed elegante, un po 'chiuso all'inizio, timido e sottile. Hanno fatto grandi aggiustamenti nell'affinamento, il vino è stato affinato in botti da 400 litri al 30 o 40% e solo il 40% in legno nuovo. Si tratta del 58% di Malbec (circa 50/50 da Luján e Valle de Uco, dove hanno 15 ettari ad Altamira), 37% di Cabernet Sauvignon e 5% di Petit Verdot. È meno strutturato rispetto al 2015, ma c'è più tensione; è un vino che dovrebbe svilupparsi magnificamente in bottiglia. È un'annata di precisione e con un grande potenziale di invecchiamento. Penso che questo vino sia il più elegante prodotto finora. Molto bene ! 64.000 bottiglie prodotte

Luis Gutiérrez - 31 ottobre 2019
Maturità: 2020-2035

Vinous : 95/100 

Rosso rubino scuro e brillante. Profumi selvatici e muschiati e sapori di lampone nero, pepe nero, tapenade di olive, liquirizia e salinità sassosa. Soffice, gustoso e morbido; una miscela a base di Malbec che avvolge la bocca e offre profondità e superba presenza in bocca. Per quanto questo vino sia concentrato, è di medio corpo nello stile più fresco di quest'anno, ma anche notevolmente sfumato e armonico sin dall'inizio, conferendo un senso di dolcezza contenuta. Il finale è estremamente lungo e morbido, con tannini nobili e pienezza che saturano il palato. A proposito, con quest'anno 2016, il Cheval des Andes è ora interamente realizzato con i frutti della proprietà, provenienti dalle loro proprietà a La Compuertas e Altamira. (invecchiato in rovere nuovo al 70%) 

Stephan Tanzer - settembre 2019
Maturità: 2020-2033

James Suckling : 99/100

Super raffinato e bello, con fiori, spezie, frutta secca e sentori di pietra. Corpo da medio a pieno con tannini molto fini e un finale superbo. Mostra molta finezza e profondità. Carattere gustoso, come sempre, ma sotto controllo. Da bere ora nel 2022.    

James Suckling - 10 marzo 2020

Tim Atkin : 97/100

La percentuale di Cabernet Sauvignon (37%) è una delle più alte mai raggiunte a Cheval, miscelato con Malbec e 5% di Petit Verdot in questo vino fresco, e la più europea delle annate. Il risultato è un vino meravigliosamente armonioso che è forse la migliore annata mai prodotta da questa cantina francese. Stupendo.

Tim atkin
Maturità: 2022-2035   

Jancis Robinson : 17,5 + / 20

58% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, tutti dai "grandi terroir" di Las Compuertas e La Consulta. Un'annata atipica a Mendoza, segnata da El Niño, che ha portato a forti piogge tra ottobre e dicembre. Se la primavera è stata umida, piovosa e più fresca del solito, l'estate è stata calda, soprattutto a gennaio e febbraio. Queste condizioni hanno portato a un calo dei raccolti, soprattutto per il Malbec della tenuta. Ha anche prodotto bacche più piccole del normale, ricche e concentrate. Vendemmia dal 23 marzo al 25 aprile. Apparentemente il Petit Verdot nel mix potrebbe essere eliminato in quanto può essere un po 'rustico. Quando Pierre-Olivier Clouet (direttore tecnico di Cheval Blanc) ha lasciato l'azienda nel 2011, non pensava che la qualità fosse all'altezza della reputazione di Cheval, quindi dal 2013 sono stati implementati nuovi protocolli per aumentare la longevità e l'eleganza. Questa è la prima annata di cui sono davvero orgogliosi. Solo circa due terzi di legno nuovo: poche botti bordolesi e altre più grandi. E scelgono molto prima della maggior parte dei loro vicini.
Sembrano più evoluti dei vini Catena. Granato scuro. Riesce ad essere sia fresco che tostato al naso. Molto rotondo e accessibile, con tannini abbastanza sottili e una salinità molto piacevole. Anche l'energia. Possiamo vedere una certa qualità del cavallo. Abbastanza sofisticato, ha un effetto. Piuttosto che massiccio

Jancis Robinson - 18 settembre 2019
Scadenza: 2019 - 2028     

Desorchados : 97/100

La vendemmia 2016 è la più fresca dell'ultimo decennio e forse la più piovosa. Ciò ha avuto un grande impatto sulla freschezza, acidità e tannini del frutto, un po 'più pronunciati del solito. Le condizioni di vendemmia possono aver accelerato l'evoluzione di questo vino verso un carattere più fresco. Il blend di quest'anno è composto per il 58% da Malbec, per il 37% da Cabernet Sauvignon e per il 5% da Petit Verdot. L'effetto dell'anno si fa sentire molto forte nel carattere fruttato, nei frutti rossi acidi. Questo stava diventando gradualmente evidente, soprattutto nella vendemmia 2015. Ecco un Cheval dal corpo meno robusto, ma con frutti rossi più freschi e chiari. Dovremmo aggiungere un regime di irrigazione più generoso all'equazione, evitando che la pianta sia stressata e quindi ottenga più bacche rosse. È iniziato nel 2015 e anche qui ha avuto un forte impatto. Ma qualunque sia la freschezza, questo 2016 ha bisogno di tempo in bottiglia. Inizia stappando le tue prime bottiglie in cinque anni.

Scadenza: dal 2024

Decanter : 93/100

 Un'annata atipica a Mendoza segnata da El Niño. Il 2016 è prodotto anche dal team Cheval-Blanc. Ancora una volta, il naso suggerisce un bouquet di Rhône o Syrah del nord. Note di lampone, grafite, lavanda e violetta al dente. Tannini laser, una trama perfettamente bilanciata e un vino imponente e denso, sollevato da una superba struttura tannica e da una grande freschezza. Un vino verticale, mirabilmente elaborato. Inveccherà per 15 anni. 

Yohan Castaing - 2 settembre 2019
Maturità: 2025-2055