Vendita

Cayuse Cailloux 2017 (75 cl)
Syrah
Stati Uniti d'America

Punteggio medio delle recensioni: 96

Robert Parker: 96  Vinous: 95+  Dunnuck : 97 Wine Spectator: 94 Suckling: 97
 

Un vino intenso, profondo, strutturato con bella mineralità, tannini setosi e incredibile complessità.
Frutti neri, lamponi maturi, aromi floreali di rosa, violetta e lavanda scaturiscono dal bicchiere e sono accompagnati da sapori di fumo, selvaggina, pancetta, tapenade di olive, liquirizia, pepe e terra secca.
Il vino è equilibrato, molto ricco senza essere troppo potente e ha un finale lungo molto attraente.

Da gustare intorno un carré di agnello al timo.

 

Robert Parker: 96/100 

Il Syrah Cailloux Vineyard 2017 inizia generoso e inchiostrato nel bicchiere, con frutta scura al centro e aromi floreali di viola e lavanda seguiti da un dolce affumicato con strati di tapenade di olive e lampone nero ricoperto di polvere. Corposo, Cailloux Syrah è intensamente complesso e rivela strati di croccante mineralità e tannini setosi che incorniciano le eleganti nozioni di fiori di ciliegio al palato. Terminando con un finale persistente e sofisticato, il vino continua a rivelare le sue sottigliezze, esprimendo umami e caratteristiche gustose. Questo vino, che risulta essere un'altra ottima bottiglia del team Cayuse, mi sfida a non mettere le mani sul bicchiere. Non posso ... 859 casi prodotti.

Antony Mueller - 13 agosto 2020
Maturità: 2020-2038

 

Vinous: 95 + / 100

Rosso rubino brillante. Aromi molto complessi, incentrati sul terroir, di lampone, liquirizia rossa, carne affumicata, pepe e petalo di rosa. Intenso, gustoso e concentrato; abbastanza penetrante e giovane come l'imbottigliamento del 2016, mostra una dolcezza poco facile nonostante la sua enorme intensità e profondità di sapore. Non è un vino denso, ma straordinariamente succoso. Una versione molto strutturata di questa bottiglia, che ha bisogno di tempo per armonizzarsi, addolcirsi e svilupparsi. Tanto salato quanto dolce, mostra una nota salata di tapenade di olive. Questo Syrah farà affidamento più sulla sua solida spina dorsale tannica che sulla sua acidità per la sua energia. Il finale è molto lungo e autorevole, anche se oggi un po 'intransigente. Per inciso, Cayuse non ha imbottigliato Viognier nel 2018, poiché Christophe Baron ed Elizabeth Bourcier hanno deciso che il frutto non era all'altezza dei loro standard abituali.

Stephan Tanzer - settembre 2020
Scadenza: 2023-2034
 

Jeb Dunnuck: 97/100

L'unico Syrah che include alcuni Viognier, il Cailloux Vineyard Syrah 2017 (questo è lo stesso sito utilizzato per il Viognier) è ancora una grande rappresentazione dell'annata e dei vini di Christophe Baron. Rubino / viola a colori, con una pietra mazzo di lamponi neri, gioco affumicato, pepe nero e fiori di primavera, ha un sacco di classici Rocks funky e carnosi note, un mezzo per tutto il corpo, un nucleo di frutta dolce. E un grande, gran finale. Si colloca tra i due o tre migliori vini di questa annata. Si apre bene nel tempo nel bicchiere e si mostra bene oggi, e sicuramente resisterà per 15 anni o più.

Jeb Dunnuck - 15 aprile 2020
Scadenza: 2020-2036

 

Wine Spectator: 94/100

Strutturato e impeccabilmente stratificato, con sapori ricchi ed espressivi di mirtillo e lampone, completati da note di liquirizia, pancetta grassa e pietrisco che accelerano fino a tannini raffinati. Da bere ora fino al 2030. 859 casi

T.F - 15 novembre 2020
Maturità: 2020-2030

 

James Suckling: 97/100

Molti aromi di mora, catrame e mirtillo con sentori di terra secca. Corposo, compatto e concentrato con intensità e sapidità al centro del palato. Soffice e attraente alla fine, ma non invadente. Da bere o da conservare.

James Suckling: 1 giugno 2020

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Syrah
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