Voto medio della critica: 97,5
Parker : 99 Suckling : 99 Vinous : 96 Tim Atkin : 96
Una meravigliosa scoperta che delizia i sensi. Naso esplosivo che fonde note di zenzero, menta, timo e altre erbe aromatiche, ananas, mela verde e limone.
Ricorda un Puligny Montrachet, ma con una sua personalità. Vibrante con una bella acidità con un finale iodato.
Da gustare con ceviche, ostriche, scampi, aragosta, capesante o carpaccio di pesce.
Robert Parker: 99/100
Il naso del White Bones Chardonnay 2020 è un'esplosione di timo e cisto, aromatico, aperto, espressivo, franco, appariscente ed esuberante. Esibisce anche note di fiori bianchi e agrumi, aghi di pino e incenso, sviluppando continuamente nuovi strati, curry, qualcosa di affumicato, sempre più erbe aromatiche, sfumato, complesso e con un'attrazione magnetica che ti fa tornare ancora e ancora al bicchiere . Questo vino veniva vendemmiato tutto in una volta, mentre in passato a volte veniva vendemmiato in quattro momenti diversi; è quindi un'annata un po' diversa e straordinaria per questo vino, che trascende le condizioni dell'annata, con una gradazione alcolica e pH inferiore (12,5% e 3,1) rispetto al 2021, pur provenendo da un'annata più calda. È molto gustoso e lungo, pietroso (più di Pierres Blanches!) e molto persistente. Succo incredibile! 5.760 bottiglie prodotte.
Ho avuto la fortuna di fare insieme una mini-verticale del 2010, 2014, 2016, 2018 e 2020, e i vini invecchiano lentamente; il 2010 è attualmente in un momento debole per i consumi correnti. Il 2014 è stato il più debole della serie, il 2016 è stato il più vivace e il 2020 è sorprendentemente fresco per l'annata. White Bones e Fortuna Terrae si comportano molto bene negli anni più caldi. Questi bianchi hanno tutti un profilo comune; sono molto aromatici con molti aromi di timo, salvia e citronella, selvatici, erbacei ed esotici.
Luis Guterriez - 30 novembre 2022
Scadenza: 2022-2029
James Suckling : 99/100
Naso affascinante di lavanda bianca, limone, ananas, mela verde, timo, rosmarino, pasta madre, mandorla e guscio d'ostrica. È di medio corpo con una vibrante acidità e una sensazione in bocca tesa e speziata. Tanti sapori e profumi. Incredibilmente espressivo, con strati in evoluzione di frutta fresca, spezie, fiori ed erbe aromatiche. Da bere o da conservare.
James Suckling – 28 dicembre 2022
Vinous : 96/100
L'Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay di Gualtallary 2020 è stato invecchiato per 16 mesi in botti usate. Verde nel bicchiere. Il naso complesso presenta in apertura note di zenzero, seguite da tocchi di menta, mela verde e iodio. Il processo di invecchiamento aiuta a far emergere i sapori dell'uva. Al palato è compatto con un flusso teso e salino, una sensazione cremosa e un finale in cui il fiore lascia una sensazione asciutta e detergente. Un vino seducente.
Joachim Hidalgo - Agosto 2022
Scadenza: 2022-2030
Tim Atkin: 96/100
White Bones è il più influenzato dal calcare dei due migliori chardonnay di Catena Zapata. Teso, concentrato e cesellato, è più simile a un Puligny-Montrachet che a un Meursault, con sapori di limone cerato, pietra bagnata e pompelmo rosa, acidità allettante e spezie di rovere vanigliato molto ben integrate.
Tim Atkin
Scadenza: 2023-2030
Il Pinot Lorem è molto doloroso, sarà seguito da un medico, ma accadrà contemporaneamente a molto lavoro e dolore. Infatti, per venire al minimo dettaglio, nessuno dovrebbe praticare alcun tipo di lavoro se non ne trae qualche vantaggio. Non essere arrabbiato con il dolore nel rimprovero, nel piacere che vuole essere un capello dal dolore, lascialo scappare dal dolore. Se non sono accecati dalla lussuria, non escono; sono in colpa coloro che abbandonano i loro doveri e ammorbidiscono il cuore, cioè fatica. È importante prendersi cura di se stessi. Infatti, per venire al minimo dettaglio, nessuno dovrebbe praticare alcun tipo di lavoro se non ne trae qualche vantaggio. Non essere arrabbiato con il dolore nel rimprovero, nel piacere che vuole essere un capello dal dolore, lascialo scappare dal dolore. Se non sono accecati dalla lussuria, non escono; sono in colpa coloro che abbandonano i loro doveri e ammorbidiscono il cuore, cioè fatica. È importante prendersi cura di se stessi. 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