Calificación promedio de la crítica: 97,2
parker: 96 Stuart Mc Closkey: 99-100 The Wine Front : 95
Un mito: Dan Standish es el enólogo más talentoso de Australia y desde 2016 sus vinos han sido simplemente los mejores vinos australianos a la par de Penfolds Grange y Henschke Hill of Grace, que cuestan 5-6 veces más.
Ciruela, mora, arándano, violeta, lavanda, vainilla, especias, tierra: no, no es una letanía de Prévert sino una maravillosa armonía olfativa, perfectamente dosificada y equilibrada.
En boca es denso, con cuerpo y decidido, con sus frutos negros suaves y apoyados por taninos estructurantes. El final es interminable y regular sobre frutos negros y regaliz.
¡Excelente de principio a fin!
Para disfrutar con un ave de caza, una pierna de cordero o una costilla de ternera.
Robert Parker : 96/100
The Standish Shiraz 2020 se elaboró con frutas del viñedo de la familia Laycock en Greenock. La primera añada fue 1999. Esta añada tuvo un 30% de racimos enteros en fermentación. Ofrece notas de tierra roja, un poco de sangre, tomate heirloom salado y ciruela satsuma. Es concentrado, compacto, lujoso, denso y musculoso, con notas de ras el'hanout, pimienta de Jamaica, canela quemada y regaliz holandés salado. Este vino es como un juego de "Ojo Mágico". Están sucediendo muchas cosas, pero si te relajas, surge un patrón y los detalles se vuelven evidentes para todos. En un marco tánico fino pero lujoso, hay pincel de sal y hojas de laurel, especias exóticas y capas de bayas en cascada. La tierra en la que se enredan las raíces también muestra sus colores: rojo, ocre, tierra y polvo. A primera vista, los tontos y los incautos no verán que este vino es singularmente musculoso y con cuerpo, pero como todos los mejores escenarios de AICYK (si lo sabe, ya lo sabe, guiño), hay mucho más de lo que se puede ver. aquí. Otro éxito de taquilla de Standish.
Eric Larkin - 12 de mayo de 2022
Vencimiento: 2022 - 2042
Stuart Mc Closkey: 99-100/100
El Standish era notablemente más económico (48 horas en jarra) y me recuerda un poco al 2019, aunque con un poco más de carga. El ramo es fascinante y ofrece una mezcla embriagadora de pastillas negras y azules saturadas, crema de mora, mora, tinta china, violeta y lavanda. Hay una connotación salobre perceptible en todas estas frutas. Las algas marinas y el grafito son un matrimonio perfecto... El paladar se desliza como la seda, sin un cabello torcido. La infalible sensación de pureza y sensualidad es abrumadora. Exquisito, en una palabra. Mis notas fluyen más fácilmente, lo que sugiere accesibilidad. Dicho esto, todavía necesita de 5 a 8 años y estará en su mejor momento en 20 a 25 años. Con cuerpo, supremamente equilibrado: los taninos son reafirmantes. La fruta es maravillosamente pura, deliciosa, extravagante y tiene una maravillosa sensación de laca rica en el paladar. Es una liberación increíble y puedo sentir que mi nota de cata se acelera, desconcertante. Abundante fruta negra pulida envuelta en sal, grafito, regaliz y moca. Maravillosamente intenso y decadente. El final es interminable y nunca deja de dar. Naranja sanguina seca después de unos minutos... Maldita sea increíble. De verdad, tanto. Se sirve en copas bordelesas Zalto.
Stuart McCloskey - 10 de febrero de 2021
Vencimiento 2028 -2047
The Wine Front : 95/100
En mi opinión, no hay muchos mejores productores en Barossa que Standish. La acidez es perfecta y la calidad de los taninos es bastante diferente de la corriente principal. No sé cómo lo hacen, pero seguramente hay un poco de polvo de hadas en la mezcla. Es un 100% Greenock Shiraz, del viñedo Laycock. Vivo en una calle cuyo nombre contiene la palabra "polla", por lo que siento afinidad con este vino.
Un poco de vainilla y fragancia floral, arándanos, moras, un poco de tierra y especias. Frutas azules, especias, un poco de roble cremoso de vainilla, taninos suaves pero densos, frescura y un aroma de té dulce en un final prolongado. Tal vez un poco de frambuesa. Excelente, un poco más accesible en estilo y obvio que los otros vinos de Standish en 2020, pero igualmente encantador y adorable. Más que un poco delicioso Especias exóticas de la India, floral, tomillo y lavanda, vainilla y pan tostado. Mora, tierra y tostados, taninos duros, aceituna negra y mora madura en un final largo y firme. Se ve muy primitivo. Un ligero calor lo recorre, pero tiene mojo.
Gary Walsh - mayo de 2022
Vencimiento: 2023-2037
Pinot Lorem es muy doloroso, será seguido por un médico, pero sucederá al mismo tiempo que mucho trabajo y dolor. Porque para llegar al más mínimo detalle, nadie debe practicar ningún tipo de trabajo a menos que obtenga algún beneficio de él. No te enojes con el dolor en la reprimenda en el placer que quiere ser un cabello del dolor en la esperanza de que no haya crianza. A menos que estén cegados por la lujuria, no salen, están en falta quienes abandonan sus deberes y ablandan su corazón, eso es trabajo. Es importante que te cuides. Porque para llegar al más mínimo detalle, nadie debe practicar ningún tipo de trabajo a menos que obtenga algún beneficio de él. No te enojes con el dolor en la reprimenda en el placer que quiere ser un cabello del dolor en la esperanza de que no haya crianza. A menos que estén cegados por la lujuria, no salen, están en falta quienes abandonan sus deberes y ablandan su corazón, eso es trabajo. Es importante que te cuides. 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Porque para llegar al más mínimo detalle, nadie debe practicar ningún tipo de trabajo a menos que obtenga algún beneficio de él. No te enojes con el dolor en la reprimenda en el placer que quiere ser un cabello del dolor en la esperanza de que no haya crianza. A menos que estén cegados por la lujuria, no salen, están en falta quienes abandonan sus deberes y ablandan su corazón, eso es trabajo.
