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Standish Schubert Theorem 2018 (75 cl.)
Shiraz
Australia

Puntuación media de las reseñas: 98,0

Mamón: 100   Decantar: 98   Parker: 96-98   El frente del vino: 96+

Un mito: Dan Standish es el enólogo más talentoso de Australia y desde 2016 sus vinos han sido simplemente los mejores vinos australianos a la par con Penfolds Grange y Henschke Hill of Grace, que cuestan entre 5 y 6 veces más.


Un vino con cuerpo, rico y potente que nunca es pesado. Debe guardarse en bodega durante dos años para completar. 

La nariz intensa cubre toda la paleta de colores con frutas amarillas, rojas, azules, violetas y negras: melocotón oscuro, fresa, frambuesa, ciruela, arándano, mora, cereza. Se le añaden notas especiadas de roble, vegetal con menta y un toque más "mineral" con pedernal y algas.

En boca la intensidad de los aromas es impresionante y encontramos moras, ciruelas, cerezas negras a las que se les añade salvia, menta y una salinidad exquisita. El vino es de una complejidad casi confusa; rebosa energía a la vez que sedoso, con taninos suntuosos y un final fresco gracias a una línea ácida perfectamente equilibrada.

Disfrute con aves de caza, pierna de cordero o costilla.

 

James Suckling: 100/100 

Suelo micáceo del viñedo Schubert en Roenfeldt Road, Marananga y fermentado al 50% en racimos enteros. El sitio tiene seis partes y todas se elaboran en una parcela, luego se licúa el vino. La fruta es de particular complejidad, con todos los matices del rojo, azul y morado a negro. También hay melocotones y nectarinas maduros y oscuros. También hay un toque picante, con toques de grafito casi pedernal. En boca es de tal intensidad y potencia que en el final se desarrollan frutos negros muy largos y profundos. Impecable profundidad de tanino aquí. Intensos sabores de ciruela sanguina intercalados con moras. Un sabor tan saturado, tan largo y lleno de energía. La intensidad vinosa del final es espectacular. Es algo realmente especial. Prueba a partir de 2024.

James Suckling - 30 de julio de 2020
Vencimiento: 2024 -...

 

Decante: 98/100

Una mezcla magistral de seis secciones del viñedo Schubert en Marananga, plantado entre 1994 y 1999, orientado al este. Frutas negras y azules intensamente fragantes, cerezas negras, roble malteado y moka, algas y trufas: una complejidad sabrosa exquisita. Taninos finos de grafito y acidez persistente refinan el final.

Sarah Ahmed - 01 de noviembre de 2020
Madurez: 2020 - 2038

 

Parker: 96-98 / 100

Menta, salvia y tomillo mora y cereza negro subrayado en el 2018 Schubert Shiraz Teorema. Con cuerpo y rico sin ser pesado, que termina en una increíble longitud, con taninos sedosos, similares a los del polvo de cacao. Debería ser bueno para beber durante unos 20 años.

Joe Czerwinsky - 27 de noviembre de 2019
Vencimiento 2021-2040

  

El frente del vino: 96 + / 100 

Roennfeldt Road, Marananga.

Este podría ser el Standish más duro y firme de 2018, pero me encanta por eso. Taninos suntuosas, pegajosa, casi de arena, de trama abierta, solución salina, cerezas negras, un aroma de la salvia y menta, una gran cantidad de contracción y energía, hierbas secas y aceite de oliva negro, carne asada, espera y longitud en un final largo y fresco. Es mineral y sabroso. No hay duda de que ella es una belleza. Es muy compacto y necesita guardarse.

Gary Walsh - mayo de 2020
Madurez: 2023-2040

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