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Standish Schubert Theorem 2019 (75 cl.)
Shiraz
Australia

Puntuación media de las reseñas: 97,7

Suckling: 99   Stuart Mc Closkey: 99-100   The Wine Front : 94+

Un mito: Dan Standish es el enólogo más talentoso de Australia y desde 2016 sus vinos han sido simplemente los mejores vinos australianos a la par con Penfolds Grange y Henschke Hill of Grace, que cuestan entre 5 y 6 veces más.


Un vino con cuerpo, rico y potente pero nunca pesado. Debe conservarse en bodega durante dos años para redondear. 

Nariz intensa sobre frutas oscuras y flores silvestres: mora, ciruela arándano, cereza, violetas, lavanda. También hay grafito, notas especiadas de roble y un marcado toque de mineralidad. 

En boca, la intensidad de los aromas es impresionante y encontramos moras, ciruelas, arándanos y cerezas negras a las que se añaden especias y tierra negra. El vino es de una complejidad casi confusa; es cremoso, muy concentrado, sensual con un largo final salino y especiado.

Para degustar con aves de caza, una pierna de cordero o un chuletón.

 

James Suckling: 99/100 

Un shiraz increíble, con el factor x de pureza y complejidad inherentes. Tantas capas y detalles. Los aromas y sabores de mora intensa, ciruela rica, arándano y cereza se superponen, con muchas especias y un toque de piedra negra. El paladar está tan saturado y profundamente establecido con frutas negras que caen en cascada de manera prolongada y vívida en el final. Una vez más, un shiraz asombroso. Bébalo durante la próxima década.  

James Suckling - 8 de diciembre de 2021
Madurez: 2021-2031

 

Stuart Mc Closkey: 98/100

Recibí un correo electrónico de Dan Standish justo cuando estaba tomando mi primer sorbo de Lamella. “Como saben nuestros rendimientos bajaron un 50% para la cosecha de 2019, por lo que estos son vinos muy concentrados. Estoy seguro de que estás en el ajo, pero sugeriría dándoles un montón de aire y la hora de abrir, especialmente en esta primera etapa. no puedo esperar a leer sus notas de cata en ellos. "Nos decanta todos los vinos a las 4 pm el miércoles 10 de febrero y la primera ronda de cata tuvo lugar al día siguiente a las 10:30 am el Schubert Theorem '19 ofrece un ramo cuya belleza es francamente inquietante y que me dificulta encontrar un punto de partida. El aroma es tan exótico y se yuxtapone entre la fruta negra con un sabor mineral y una embriagadora mezcla de flores silvestres. Dragones, moras, acero frío, algas marinas, grafito, violetas, lavanda son solo algunos de los aromas; honestamente, su oferta es ilimitada. La infalible sensación de pureza es asombrosa. En boca está saturado de arándanos, moras y ciruelas superconcentrados, complementados con esa abrumadora sensación de mineralidad. La boca es bochornosa y seductora, de textura casi cremosa, pero esto camufla la seriedad de la estructura del vino, que es enorme. Los taninos calcáreos brindan algo de alivio, al igual que los susurros de lavanda, regaliz negro y un matiz marino que me encanta. Hay una densidad y una riqueza que se nota, pero sin exceso de peso. Un vino grandioso y extraordinario, que simplemente me deja asombrado ... Servido en copas color burdeos Zalto. Ventana de cata: Otro vino a bodega, pero al que se puede acercar después de 24 horas de decantación. En muchos sentidos ya es un vino perfecto, pero en 20-30 años ofrecerá algo más. Hasta entonces, conformarse con la perfección ... Una mezcla magistral de seis secciones del viñedo Schubert en Marananga, plantado entre 1994 y 1999, orientado al este. Frutas negras y azules intensamente fragantes, cerezas negras, roble malteado y moka, algas y trufas: una complejidad sabrosa exquisita. Taninos finos de grafito y acidez persistente refinan el final.

Stuart Mc Closkey - 10 de febrero de 2021
Madurez: 2020 - 2038

 

  

The Wine Front : 94 + / 100 

 Frutas azules y violetas, algo de bizcocho y roble especiado, café molido, algunas notas florales en la parte superior. Espeso, terroso, café y frutos negros, muy denso y compacto, el tanino es compacto pero ligeramente áspero, el final salado y especiado es largo y pegajoso. Un vino con alfombra de pelo largo. Necesita un poco de tiempo. 

Gary Walsh - mayo de 2021
Madurez: 2024-2034

El dolor de Pinot es el amor en sí mismo, los principales problemas de almacenamiento, pero le doy este tipo de tiempo para reducir tanto dolor como cualquier otro. Con el fin de que, en su mayor parte, cualquiera de nosotros venga al ejercicio de cualquier tipo de empleo excepto para aprovechar las consecuencias del mismo. Pero el dolor en la película es irresistible de criticar, en el placer quiere escapar del dolor de ser un cillus sin resultado. Son las excepciones que anhelan los ciegos, no ven, son los que abandonan sus responsabilidades a la culpa que calma las penurias del alma. El dolor en si mismo es el amor Con el fin de que, en su mayor parte, cualquiera de nosotros venga al ejercicio de cualquier tipo de empleo excepto para aprovechar las consecuencias del mismo. Pero el dolor en la película es irresistible de criticar, en el placer quiere escapar del dolor de ser un cillus sin resultado. 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Título predeterminado
Las mignonetas deben conservarse en el frigorífico en su envase al vacío y consumirse en un plazo de 48 a 72 horas desde su recepción.
Precio de oferta

Precio habitual 99,00 €
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