Cheval des Andes 2016

Malbec

Cabernet Sauvignon

Argentina

Puntaje promedio de revisión: 96,4

Parker : 97+   Vinous: 95   Suckling : 99   Tim Atkin: 97   Jancis Robinson: 17,5+  Desorchados: 97   Decanter: 93

Se trata de un magnífico Malbec que ocupa su lugar en el podio de los mejores vinos sudamericanos.
En un 2016 fresco, obtenemos un vino elegante, refinado, matizado, armonioso y sofisticado. Para aprovecharlo al máximo, no dudes en decantarlo durante varias horas para darle la oportunidad de florecer.
En nariz: frambuesa, lavanda, violeta, grafito, tostados, especias están en armonía.
En boca, de cuerpo medio, es de frutos rojos muy ligeramente ácidos, acompañados de una agradable salinidad. El vino es suave, pleno y largo con buena profundidad y taninos sedosos.

Armonía, elegancia y sofisticación son las palabras clave.     

Para degustar con aves de caza, una pierna de cordero o un chuletón.

Robert Parker: 97+/100 

La nueva añada que se comercializará en septiembre de 2019 es el Cheval des Andes 2016, que fue cosechado en un año muy inusual, más fresco que el promedio y con una cantidad excepcional de lluvia (alrededor de 600 litros), pero el vino ha alcanzado una frescura admirable. Tiene un grado alcohólico del 13,9% y su nariz es más afrutada, sutil y elegante, un poco cerrada al inicio, tímida y sutil. Se hicieron grandes ajustes en la crianza, el vino fue envejecido en barricas de 400 litros al 30 o 40% y solo el 40% de madera nueva. Se trata de 58% Malbec (alrededor de 50/50 de Luján y Valle de Uco, donde tienen 15 hectáreas en Altamira), 37% Cabernet Sauvignon y 5% Petit Verdot. Está menos estructurado que el 2015, pero hay más tensión; es un vino que debe desarrollarse maravillosamente en botella. Es una añada de precisión y con gran potencial de guarda. Creo que este vino es el más elegante producido hasta ahora. Bien hecho ! 64.000 botellas producidas

Luis Gutiérrez - 31 de octubre de 2019
Madurez: 2020-2035

Vinous: 95/100 

Rojo rubí oscuro y brillante. Aromas y sabores salvajes y almizclados de frambuesa negra, pimienta negra, tapenade de aceitunas, regaliz y salinidad pedregosa. Esponjoso, sabroso y suave; una mezcla a base de Malbec que recubre la boca y ofrece profundidad y una presencia soberbia en boca. Tan concentrado como es este vino, tiene un cuerpo medio en el estilo más fresco de este año, pero también notablemente matizado y armonioso desde el principio, impartiendo una sensación de dulzura moderada. El final es extremadamente largo y suave, con taninos nobles y plenitud que saturan el paladar. Por cierto, con este año 2016, el Cheval des Andes ahora está elaborado íntegramente con frutos de la propiedad, provenientes de sus propiedades en La Compuertas y Altamira. (envejecido en 70% roble nuevo) 

Stephan Tanzer - Septiembre de 2019
Madurez: 2020 - 2033

James Suckling: 99/100

Súper refinado y hermoso, con flores, especias, frutos secos y notas de piedra. De cuerpo medio a pleno con taninos muy finos y un final soberbio. Muestra mucha delicadeza y profundidad. Carácter sabroso, como siempre, pero bajo control. Bebe ahora en 2022.    

James Suckling - 10 de marzo de 2020

Tim Atkin: 97/100

El porcentaje de Cabernet Sauvignon (37%) es uno de los más altos jamás alcanzados en Cheval, mezclado con Malbec y 5% de Petit Verdot en este vino fresco, y la más europea de las añadas. El resultado es un vino maravillosamente armonioso que es quizás la mejor cosecha jamás producida por esta bodega francesa. Magnífico.

Tim Atkin
Vencimiento: 2022 - 2035   

Jancis Robinson: 17,5 + / 20

58% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, todos de los "grandes terruños" de Las Compuertas y La Consulta. Añada atípica en Mendoza, marcada por El Niño, que provocó fuertes lluvias entre octubre y diciembre. Si la primavera fue húmeda, lluviosa y más fresca de lo habitual, el verano fue caluroso, especialmente en enero y febrero. Estas condiciones llevaron a una caída en los rendimientos, especialmente para el Malbec de la finca. También resultó en bayas más pequeñas de lo normal, ricas y concentradas. Cosecha del 23 de marzo al 25 de abril. Aparentemente, el Petit Verdot en la mezcla podría eliminarse gradualmente, ya que puede ser un poco rústico. Cuando Pierre-Olivier Clouet (director técnico de Cheval Blanc) dejó la empresa en 2011, no pensó que la calidad estuviera a la altura de la reputación de Cheval, por lo que a partir de 2013 se implementaron nuevos protocolos para aumentar la longevidad y la elegancia. Esta es la primera añada de la que están realmente orgullosos. Solo alrededor de dos tercios de madera nueva: unas barricas burdeos y otras más grandes. Y recogen mucho antes que la mayoría de sus vecinos.
Parecen más evolucionados que los vinos de Catena. Granate oscuro. Se las arregla para ser fresco y tostado en nariz. Muy redondo y cercano, con taninos bastante sutiles y una salinidad muy agradable. Energía también. Podemos ver una cierta calidad de Cheval. Bastante sofisticado, tiene un efecto. Bonito en lugar de masivo

Jancis Robinson - 18 de septiembre de 2019
Madurez: 2019 - 2028     

Desorchados: 97/100

La cosecha de 2016 es la más fresca de la última década y posiblemente la más lluviosa. Esto tuvo un gran impacto en la frescura, la acidez y los taninos de la fruta, que son un poco más pronunciados de lo habitual. Las condiciones de vendimia pueden haber acelerado la evolución de este vino hacia un carácter más fresco. La mezcla de este año está compuesta por 58% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon y 5% Petit Verdot. El efecto del año se siente muy fuertemente en el carácter afrutado, en los frutos rojos ácidos. Esto se fue haciendo evidente poco a poco, especialmente en la cosecha de 2015. Aquí hay un Cheval con un cuerpo menos robusto, pero con frutos rojos más frescos y claros. Deberíamos añadir un régimen de riego más generoso a la ecuación, evitando que la planta se estrese y por tanto consiga más frutos rojos. Comenzó en 2015 y también tuvo un gran impacto aquí. Pero sea cual sea la frescura, este 2016 necesita tiempo en botella. Empiece por descorchar sus primeras botellas en cinco años.

Vencimiento: a partir de 2024

Decanter: 93/100

 Una añada atípica en Mendoza marcada por El Niño. El 2016 también es producido por el equipo Cheval-Blanc. Una vez más, la nariz sugiere un bouquet de Rhône o Syrah del norte. Notas de frambuesa, grafito, lavanda y violeta al dente. Taninos láser, una textura perfectamente equilibrada, un vino impresionante y denso levantado por una soberbia estructura tánica y gran frescura. Un vino vertical, admirablemente elaborado. Envejecerá durante 15 años. 

Yohan Castaing - 2 de septiembre de 2019
Madurez: 2025-2055