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Cheval des Andes 2016 (75 cl)
Malbec
Cabernet Sauvignon
Argentinien

Durchschnittliche Bewertung: 96,4

Parker : 97+   Vinous : 95   Suckling : 99   Tim Atkin : 97   Jancis Robinson : 17,5+  Desorchados : 97   Decanter : 93

Wir haben es mit einem herrlichen Malbec zu tun, der seinen Platz auf dem Podium der besten südamerikanischen Weine einnimmt.
In einem kühlen Jahr 2016 erhalten wir einen eleganten, raffinierten, nuancierten, harmonischen und raffinierten Wein. Um voll davon zu profitieren, zögern Sie nicht, es mehrere Stunden lang zu dekantieren, um ihm die Möglichkeit zu geben, zu blühen.
In der Nase: Himbeere, Lavendel, Veilchen, Graphit, geröstet, Gewürze harmonieren.

Der Gaumen mit mittlerem Körper ist auf sehr leicht säurehaltigen roten Früchten, begleitet von einem schönen Salzgehalt. Der Wein ist glatt, voll und lang mit guter Tiefe und seidigen Tanninen.

Harmonie, Eleganz und Raffinesse sind die Schlüsselwörter.     

 

Zum Probieren mit Wildvögeln, Lammkeulen oder Prime Rib.

 

Robert Parker : 97+/100 

Der neue Jahrgang, der im September 2019 vermarktet wird, ist das Cheval des Andes 2016, das aus einem sehr ungewöhnlichen Jahr geerntet wurde, frischer als der Durchschnitt und mit einer außergewöhnlichen Regenmenge (ca. 600 Liter), aber Der Wein hat eine bewundernswerte Frische erreicht. Es hat einen Alkoholgehalt von 13,9% und seine Nase ist fruchtiger, subtiler und eleganter, am Anfang etwas geschlossen, schüchtern und subtil. Sie nahmen große Anpassungen in der Reifung vor, der Wein reifte in Fässern von 400 Litern zu 30 oder 40% und nur 40% zu neuem Holz. Dies sind 58% Malbec (ca. 50/50 von Luján und Valle de Uco, wo sie 15 Hektar in Altamira haben), 37% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot. Es ist weniger strukturiert als das Jahr 2015, aber es gibt mehr Spannungen; Es ist ein Wein, der sich wunderbar in der Flasche entwickeln sollte. Es ist ein Jahrgang der Präzision und mit großem Alterungspotential. Ich denke, dieser Wein ist der eleganteste, der bisher hergestellt wurde. Gut gemacht ! 64.000 Flaschen produziert

Luis Gutiérrez - 31. Oktober 2019
Fälligkeit: 2020-2035

 

Vinous : 95/100 

Dunkles und glänzendes Rubinrot. Wilde und moschusartige Düfte und Aromen von schwarzer Himbeere, schwarzem Pfeffer, Oliventapenade, Lakritz und steinigem Salzgehalt. Flauschig, lecker und glatt; Eine Mischung auf Malbec-Basis, die den Mund bedeckt und Tiefe und hervorragende Präsenz im Mund bietet. So konzentriert dieser Wein auch ist, er hat einen mittleren Körper im diesjährigen frischeren Stil, ist aber von Anfang an bemerkenswert nuanciert und harmonisch und vermittelt ein Gefühl von zurückhaltender Süße. Der Abgang ist extrem lang und glatt, mit edlen Tanninen und Fülle, die den Gaumen sättigen. Übrigens, mit diesem Jahr 2016 wird das Cheval des Andes jetzt vollständig aus Früchten des Grundstücks hergestellt, die aus den Grundstücken La Compuertas und Altamira stammen. (gereift in 70% neuer Eiche) 

Stephan Tanzer - September 2019
Fälligkeit: 2020 - 2033

 

James Suckling : 99/100

Super raffiniert und wunderschön, mit Blumen, Gewürzen, getrockneten Früchten und einem Hauch von Stein. Mittlerer bis voller Körper mit sehr feinen Tanninen und einem hervorragenden Abgang. Zeigt viel Finesse und Tiefe. Leckerer Charakter, wie immer, aber unter Kontrolle. Trinken Sie jetzt im Jahr 2022.    

James Suckling - 10. März 2020

 

Tim Atkin : 97/100

Der Anteil an Cabernet Sauvignon (37%) ist einer der höchsten, die jemals in Cheval erreicht wurden. Er ist mit Malbec und 5% Petit Verdot in diesem frischen Wein gemischt und der europäischste Jahrgang. Das Ergebnis ist ein wunderbar harmonischer Wein, der vielleicht der beste Jahrgang ist, den diese französische Bodega jemals produziert hat. Hervorragend.

Tim Atkin
Fälligkeit: 2022 - 2035   

 

Jancis Robinson : 17,5 + / 20

58% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, alle aus den "großen Terroirs" von Las Compuertas und La Consulta. Ein atypischer Jahrgang in Mendoza, geprägt von El Niño, der zwischen Oktober und Dezember zu heftigen Regenfällen führte. Wenn der Frühling nass, regnerisch und kühler als gewöhnlich war, war der Sommer heiß, besonders im Januar und Februar. Diese Bedingungen führten zu einem Rückgang der Erträge, insbesondere für das Malbec des Anwesens. Es führte auch zu Beeren, die kleiner als normal, reich und konzentriert waren. Ernte vom 23. März bis 25. April. Anscheinend könnte der Petit Verdot in der Mischung auslaufen, da er etwas rustikal sein kann. Als Pierre-Olivier Clouet (technischer Direktor von Cheval Blanc) 2011 das Unternehmen verließ, glaubte er nicht, dass die Qualität dem Ruf von Cheval entsprach, weshalb ab 2013 neue Protokolle für implementiert wurden Erhöhen Sie die Langlebigkeit und Eleganz. Dies ist der erste Jahrgang, auf den sie wirklich stolz sind. Nur etwa zwei Drittel des neuen Holzes: einige Bordeauxfässer und andere größere. Und sie pflücken viel früher als die meisten ihrer Nachbarn.
Sie sehen weiter entwickelt aus als Catena-Weine. Dunkler Granat. Schafft es, sowohl frisch als auch geröstet in der Nase zu sein. Sehr rund und zugänglich, mit ziemlich subtilen Tanninen und einem sehr angenehmen Salzgehalt. Energie auch. Wir können eine bestimmte Chevalqualität sehen. Ziemlich raffiniert, hat es eine Wirkung. Ziemlich eher als massiv

Jancis Robinson - 18. September 2019
Fälligkeit: 2019 - 2028     

 

Desorchados : 97/100

Die Ernte 2016 ist die frischeste des letzten Jahrzehnts und möglicherweise die regnerischste. Dies hatte einen großen Einfluss auf die Frische, Säure und Tannine der Früchte, die etwas ausgeprägter sind als gewöhnlich. Die Erntebedingungen haben möglicherweise die Entwicklung dieses Weins zu einem frischeren Charakter beschleunigt. Die diesjährige Mischung besteht aus 58% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot. Die Wirkung des Jahres ist sehr stark im fruchtigen Charakter der sauren roten Früchte zu spüren. Dies wurde besonders in der Ernte 2015 allmählich deutlich. Hier ist ein Cheval mit einem weniger robusten Körper, aber mit frischeren und klareren roten Früchten. Wir sollten der Gleichung ein großzügigeres Bewässerungsschema hinzufügen, um zu verhindern, dass die Pflanze gestresst wird und daher mehr rote Beeren erhalten. Es begann im Jahr 2015 und hatte auch hier einen starken Einfluss. Aber was auch immer die Frische sein mag, dieses Jahr 2016 braucht Zeit in der Flasche. Entkorken Sie zunächst Ihre ersten Flaschen seit fünf Jahren.

Fälligkeit: ab 2024

 

Decanter : 93/100

 Ein atypischer Jahrgang in Mendoza, gekennzeichnet von El Niño. Das 2016 wird auch vom Cheval-Blanc-Team produziert. Wieder einmal deutet die Nase auf ein Bouquet von Rhône oder Syrah aus dem Norden hin. Noten von Himbeere, Graphit, Lavendel und al dente violett. Laserähnliche Tannine, eine perfekt ausbalancierte Textur und ein beeindruckender und dichter Wein, der durch eine hervorragende Gerbstoffstruktur und große Frische hervorgerufen wird. Ein vertikaler Wein, bewundernswert ausgearbeitet. Wird 15 Jahre alt. 

Yohan Castaing - 2. September 2019
Fälligkeit: 2025-2055

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Standardtitel
Die Mignonetten sollten in ihrer Vakuumverpackung im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 48 bis 72 Stunden nach Erhalt verzehrt werden.
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