Note moyenne des critiques : 97,5
Parker : 99 Suckling : 99 Vinous : 96 Tim Atkin : 96
Une merveilleuse découverte qui ravit les sens. Un nez explosif où se mêlent les notes de gingembre, menthe, de thym et autres herbes aromatiques , d'ananas, de pomme verte et de citron.
Il fait penser à un Puligny montrachet, mais avec sa personnalité propre. Vibrant d'une belle acidité avec une finale iodée.
À déguster accompagné d'un ceviche, d'huitres, de langoustines, d'un homard, de noix de Saint-Jacques ou d'un carpaccio de poisson.
Robert Parker : 99/100
Le nez du White Bones Chardonnay 2020 est une explosion de thym et de ciste, aromatique, ouvert, expressif, franc, voyant et exubérant. Il présente également des notes de fleurs blanches et d'agrumes, d'aiguilles de pin et d'encens, développant continuellement de nouvelles couches, du curry, quelque chose de fumé, de plus en plus d'herbes aromatiques, nuancé, complexe et avec une attraction magnétique qui vous fait revenir au verre encore et encore. Ce vin a été récolté en une seule fois, alors qu'il était parfois récolté à quatre moments différents dans le passé ; c'est donc une année un peu différente et extraordinaire pour ce vin, qui transcende les conditions de l'année, avec un alcool et un pH plus faibles (12,5 % et 3,1) que le 2021, bien qu'il provienne d'une année plus chaude. C'est très savoureux et long, pierreux (plus que les Pierres Blanches !) et très persistant. Un jus étonnant ! 5 760 bouteilles produites.
J'ai eu la chance de faire une mini-verticale de 2010, 2014, 2016, 2018 et 2020 ensemble, et les vins vieillissent lentement ; le 2010 est actuellement à un moment de douceur pour la consommation actuelle. Le 2014 était le plus faible de la série, le 2016 était le plus vif et le 2020 est étonnamment frais pour le millésime. White Bones et Fortuna Terrae se comportent très bien dans les années plus chaudes. Ces blancs ont tous un profil commun ; ils sont très aromatiques avec beaucoup d'arômes de thym, de sauge et de citronnelle, sauvages, herbacés et exotiques.
Luis Guterriez - 30 novembre 2022
Maturité : 2022-2029
James Suckling : 99/100
Nez fascinant de lavande blanche, citron, ananas, pomme verte, thym, romarin, levain, amande et coquille d'huître. Il est moyennement corsé avec une acidité vibrante et une bouche tendue et épicée. Tant de saveurs et de parfums. Incroyablement expressif, avec des couches évolutives de fruits frais, d'épices, de fleurs et d'herbes. A boire ou à garder.
James Suckling - 28 décembre 2022
Vinous : 96/100
Le Chardonnay 2020 Adrianna Vineyard White Bones de Gualtallary a été élevé pendant 16 mois en fûts usagés. Vert dans le verre. Le nez complexe présente des notes de gingembre au départ, suivies de touches de menthe, de pomme verte et d'iode. Le processus de vieillissement contribue à faire ressortir les saveurs du raisin. En bouche, il est compact avec un flux tendu et salin, une sensation crémeuse et une finale dans laquelle le flor laisse une sensation sèche et nettoyante. Un vin séduisant.
Joachim Hidalgo - Août 2022
Maturité : 2022-2030
Tim Atkin : 96/100
White Bones est le plus influencé par le calcaire des deux meilleurs chardonnays de Catena Zapata. Tendu, concentré et ciselé, il ressemble plus à un Puligny-Montrachet qu'à un Meursault, avec des saveurs de citron ciré, de pierre mouillée et de pamplemousse rose, une acidité alléchante et des épices de chêne vanillé très bien intégrées.
Tim Atkin
Maturité : 2023-2030
Pinot Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. 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