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Standish The Standish 2019 (75 cl)
Shiraz
Australie

Note moyenne des critiques : 97,5

Suckling : 98   Stuart Mc Closkey: 99-100   The Wine Front : 95

Un mythe:  Dan Standish est le vigneron le plus talentueux d'Australie et ses vins sont depuis 2016 tout simplement les meilleurs vins australiens à parité avec Penfolds Grange et Henschke Hill of Grace, qui coûtent 5 à 6 fois plus cher.

Myrtille, cerise, zeste d'orange, violette, lavande, graphite, moka, chocolat noir, terre : non ce n'est pas une litanie à la Prévert mais une merveilleuse harmonie olfactive, parfaitement dosée et équilibrée.

La bouche est dense, corsée et résolue avec ses fruits noirs doux et soutenus par des tannins structurants. La finale est interminable et régulière sur la mûre et la prune.

Une merveille du début à la fin !

 

A déguster avec un gibier à plume, un jarret d'agneau ou une côte de bœuf.

 

James Suckling : 98/100

Des arômes de myrtille et de cerise si concentrés, ainsi que des arômes de violette et de terre fraîche. Il offre une sensation immédiate de richesse, avec du chocolat en prime. Très pur. La bouche a une sensation très résolue avec des saveurs de fruits profondes, semblables à une essence, qui maintiennent une ligne riche de prune et de mûre qui est longue et très régulière. C'est vraiment quelque chose. À boire au cours de la prochaine décennie.  

James Suckling - 8 Décembre 2021

 

Stuart Mc Closkey : 99-100/100

J'ai reçu un courriel de Dan Standish juste au moment où je prenais ma première gorgée du Lamella. " Comme vous le savez, nos rendements ont diminué de 50 % pour la récolte 2019, ce sont donc des vins assez concentrés. Je suis sûr que vous êtes à fond dedans, mais je suggérerais de leur laisser beaucoup d'air et de temps pour s'ouvrir, surtout à ce stade précoce. J'ai vraiment hâte de lire vos notes de dégustation sur eux. " Nous avons décanté la suite complète à 16 heures le mercredi 10 février, la première série de dégustations ayant eu lieu le lendemain à 10 h 30. Le bouquet est un mélange hypnotique et capiteux de cacao noir, de moka, de graphite, d'iode, de fruits noirs et bleus accentués par des minéraux (presque comme une liqueur), de crème de mûre, de mûre, de boîte à épices boisée, si exotique, d'orange sanguine et le tout brossé avec une baguette de lavande séchée. Un peu de musc au deuxième tour avec la boîte à épices séchées en finale. La bouche est extrêmement dense, corsée et exige votre attention. Comme pour le Lamella, il est très concentré, mais sans excès de poids. Les fruits sont doux, expansifs et atteignent ces zones difficiles à trouver. Monolithique, mais avec tant de grâce et d'habileté. Le gâteau d'épices et la pastille de violette se mêlent à la compote de dammes et de myrtilles. La cerise noire aussi avec le plus léger murmure de vanille. La composante minérale du fruit se développe et se développe, tout comme la puissance qui vous renverse. Ce vin est exquisément équilibré avec des tanins qui lui donnent un peu de poigne. La finale est interminable car elle ne cesse de donner. Plus d'épices et j'adore la teinte marine/saline. Servi dans des verres à bordeaux Zalto. Fenêtre de dégustation : Encore un vin de cave qui a besoin d'une décennie pour s'épanouir, mais avec 24 heures en carafe, il vous offrira un moment spécial et vineux. A moins que vous n'ayez moins de 30 ans, il nous survivra tous...

Stuart Mc Closkey - 10 Février 2021
Maturité 2029 -2079

  

The Wine Front : 95/100 

Épices indiennes exotiques, floral, thym et lavande, vanille et pain grillé. Mûre, terre et pain grillé, tanins durs, olive noire et mûre mûre sur une longue finale ferme. Il semble très primaire. Une légère chaleur le traverse, mais il a du mojo.

Garie Walsh - Mai 2021
Maturité : 2023-2036

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Prix réduit

Prix régulier 99,00 €
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